خیلی خوب شده..اما اگه خواستم دفعه بعد درست کنم حتما چند قاشق ارد برنج رو برمیدارم و ب جای اون ارد سفید میریزم احساس میکنم بهتر میشه..دستورشو از نت گرفتم..
مواد لازم:
ارد برنج نرم ۲۵۰گرم(۱و۲سوم پیمانه)
پودر قند ۹۰گرم(۱دوم پیمانه)
روغن جامد ۱۲۵گرم(۱دوم پیمانه)
زده تخم مرغ متوسط ۱عدد
گلاب ۱چهارم پیمانه
زعفران اب شده برای نان برنجی زعفرانی ۱قاشق غذاخوری
تخم خرفه برای تزیین
۱.روغن جامد و پودر قندرو با همزن برقی میزنیم تا ب حالت کرم رنگ دربیاد حدودا ۱تا۲دقیقه..(روغن کاملا باید جامد باشه)
۲.زرده تخم مرغ رو اضافه میکنیم و با همزن برقی ۲۰تا ۳۰ثانیه دیگر میزنیم..
۳.ارد برنج رو کم کم الک میکنیم تو موادمون و با لیسک یا قاشق اون رو مخلوط میکنیم و کم کم ورز میدیم.
۴.حالا باید ۱چهارم گلاب رو اضافه کنیم..اگه گلابتون عطرش زیاد قوی نیست همه ی ۱چهارم رو بریزید اما اگه عطرش خیلی زیاد نصفشو شیر بریزید..کم کم ب مواد اضافش کنید و ورز بدید.حواستون باشه همشو یدفعه نریزید شاید همش احتیاج نباشه.فقط در حدی ک خمیرتون لطیف بشه..
۵.اگه میخواین نان برنجیتون زعفرانی باشه زعفرون رو تو ی قاشق غذاخوری اب گرم حل کنید و کم کم ب موادتون اضافه کنید..وقتی ک خمیرتون رو تونستید راحت تو دستتون گلوله کنید دیگه کافیه و مایع بهش اضافه نکنید..
روی خمیرتون رو بپوشونید و ب مدت ۱۲ساعت توی هوای معمولی بزارید استراحت کنه اگرهم دمای اشپزخونتون گرمه اون رو ب مدت۲۴ساعت در یخچال بگذارید..
بعد این مدت اون هارو گلوله کنید و قالب بزنید روشو یا مثل شیرینی نخودچی..وقتی از فر دراوردید بزارید تا کاملا خنک بشه بعد از کاغذ روغنی جداشون کنید اونطوری تهش نمیچسبه یا خورد بشه..